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GHERKIN, CRÈME FRAÎCHE, MIEL, POIVRE NOIR
6
Des plats à partager, entre influences nordiques, produits de saison et traditions française.
AMANDES DE MARCONA
5
KALAMATA & CHALKIDIKI OLIVES
7
Assiettes
STRACCIATELLA, HUILE D’OLIVE, FOCCACIA ROMARIN
14
TAQUITOS DE THON ROUGE, AVOCAT, GINGEMBRE, PICKLES*
16
TARTARE DE BŒUF, MAYONNAISE FUMÉE, CORNICHONS, POMMES ALLUMETTES,PARMESAN
22
PATÉ EN CROUTE BRESSAN AUX MORILLES, OIGNON MARINÉ, CORNICHONS
14
18
13
16
19
29
26
NIGIRI SAUMON ABURI, YUZU, AVOCAT, AÏOLI TRUFFE,IKURA*
PARFAIT CHAMPIGNONS, GRAINES DE MOUTARDE, ÉCHALOTES, FOCCACIA
CROQUETTES DE JAMBON IBERIQUE, CRÈME FOUETTÉE CITRONNÉE
BOUCHÉE DE RIZ CROUSTILLANT, THON ROUGE, MAYONNAISE EPICÉE, JALAPENO
RAVIOLI À LA TRUFFE, BEURRE MONTÉ, TRUFFE RAPÉE MELANOSPORUM
DOS DE CABILLAUD, BROCCOLINI, POIREAUX CRÉMEUX, CURRY VERT, CITRON VERT, HUILE D'ANETH
POITRINE DE PORC 10H, CRÈME DE MAÏS, CHILIOIL, CHOU BLANC
23
34
21
6
NOIX D’ ENTRECÔTE BLACK ANGUS, BEURRE CAFÉ DE PARIS, FRITES ALLUMETTES
HALLOUMI CROUSTILLANT, CRÈME DE MAÏS, CHILIOIL, CHOU BLANC
ACCOMPAGNEMENTS : FRITES ALLUMETTES / BROCCOLINI, HUILE D'OLIVE CITRONÉE
DESSERTS
TIRAMISU
13
GÂTEAU AU CHOCOLAT, CARAMEL BEURRE SALÉ, SABLÉ CHOCOLAT
11
Les plats marqués d'une astérisque sont proposés par LE CAP HORN Restaurant
Prix nets en euros - Service compris
MAYONNAISE EPICÉE - FOCACCIA ROMARIN
1 - 2
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GHERKIN, CRÈME FRAÎCHE, HONEY, BLACK PEPPER
6
Dishes to share, combining Nordic influences, seasonal produce, and French traditions.
MARCONA ALMONDS
5
OLIVES KALAMATA & CHALKIDIKI
7
Assiettes
STRACCIATELLA, OLIVE OIL, ROSEMARY FOCACCIA
14
TUNA TAQUITOS, AVOCADO, GINGER, PICKLES*
16
BEEF TARTARE, SMOKED MAYONNAISE, PICKLES, SHOESTRING POTATOES, PARMESAN
22
BRESSE-STYLE PÂTÉ EN CROÛTE WITH MORELS, PICKLED ONIONS, GHERKINS
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19
29
26
ABURI SALMON NIGIRI, YUZU, AVOCADO, TRUFFLE AIOLI, IKURA*
MUSHROOM PARFAIT, MUSTARD SEEDS, SHALLOTS, FOCACCIA
IBERIAN HAM CROQUETTES, LEMON WHIPPED CREAM
CRISPY RICE BITE, BLUEFIN TUNA, SPICY MAYO, JALAPEÑO
PASTA TRUFFLE RAVIOLI, BEURRE MONTÉ, SHAVED TRUFFLE MELANOSPORUM
COD FILLET, BROCCOLINI, CREAMY LEEKS, GREEN CURRY, LIME, DILL OIL
PORK BELLY 10H, CORN CREAM, CHILI OIL, WHITE CABBAGE
23
34
21
6
BLACK ANGUS ENTRECÔTE STEAK, CAFÉ DE PARIS BUTTER, SHOESTRING FRIES
CRISPY HALLOUMI, CORN CREAM, CHILI OIL, WHITE CABBAGE
SIDES: SHOESTRING FRIES / FRISÉE SALAD, VINAIGRETTE
DESSERTS
TIRAMISU
13
CHOCOLATE CAKE, SALTED BUTTER CARAMEL, CHOCOLATE SHORTBREAD
11
Dishes marked with an asterisk are offered by LE CAP HORN Restaurant.
Net prices in euros - Service included.
SPICY MAYONNAIRE - ROSEMARY FOCACIA
1 - 2
Email: hello@lepele-chamonix.com
Tél: 0450185646
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Du Lundi au Dimanche
De 18h à 2h
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